Tipo Pont LÉvêque - 270g
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- Calcular fretePont L'Évêque: a tradição francesa em cada pedaço, com textura cremosa e aroma irresistível de frutas secas
Descubra o ponto perfeito do queijo: experimente diferentes estágios de maturação e realce seus sabores ao servir com baguete crocante e acompanhamentos refinados.
Descrição
O Pont L’Évêque, originário da Baixa Normandia, é um queijo francês de leite de vaca, maturado por 2 semanas. Mole e cremoso, tem cor amarela pálida e casca lavada. Com sabor encorpado e aroma de frutas cremosas e secas, o Tipo Pont L’Évêque Serra das Antas é quadrado, com cerca de 10 cm e 300 g, e validade de 60 dias.
História
Pont L’Évêque é um queijo francês. Acredita-se que seu nome deriva de “mosteiro normando” na Normandia (Normandie), França, onde era principalmente produzido durante o século doze. Este queijo também é conhecido como queijo Moyaux. Provavelmente um dos queijos mais antigos daquela região, Pont L’Évêque era chamado de d’Angelot durante dias antigos. Feito de leite bovino, este queijo é fabricado ao longo do ano.
Degustação
A embalagem permite que o queijo continue maturando na refrigeração, então experimente-o em diferentes estágios para encontrar seu sabor ideal. Retire-o da geladeira e da embalagem uma hora antes de servir para realçar seu aroma e sabor, e obter a consistência perfeita. Sirva com uma baguete crocante e combine com Camembert, Saint-Marcellin, Gorgonzola dolce, figos secos, avelãs e amêndoas.
Vinhos
Procure harmonizá-lo com vinhos tintos encorpados e longos, se preferir brancos, experimente os que passaram por barrica de carvalho.
Cervejas
Possuindo um sabor mais acentuado, aroma marcante e uma massa macia e untuosa, combina bem com cervejas de malte torrado, devido ao seu presente amargor. Dê preferência às Ales, em especial as Pale Ales, Strong Golden Ales e Amber Ales, algumas cervejas trigo com sabor mais pronunciado, como algumas Weizenbier (ou Weissbier) ou uma Weizenbock ou mesmo uma Pilsner (ou Pilsen) mais encorpado.
Conservação
Mantenha o queijo refrigerado entre 3 e 10°C para controlar a maturação. Use um recipiente tampado para evitar o ressecamento e a transferência de aromas. Após abrir, reembale-o com o papel parafinado ou filme de PVC e consuma dentro de sete dias, embora a validade possa ser estendida com boa embalagem e refrigeração. Congele apenas se necessário e consuma completamente após descongelar, pois a consistência pode mudar.
Atenção
Alergênicos: Contém Leite. Não Contém Glúten.